牛肝菌又称大脚菇、白牛肝菌。生长于高海拔的针叶林与阔叶林的混交林,属于**菌中产量较多的品种,大部分出口到欧美国家。 牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、维生素A、B、E、及钙、磷、铁、锌、硒等各种微量元素;营养丰富,是世界着名的优质**菌,白牛肝菌烹调后口味鲜美,是吃惯肉类之外的别样美味,在西欧国家较为推崇喜爱。西餐中的蘑菇汤,以白牛肝菌做汤为上品。 白牛肝菌具有清热除烦、追风散寒、养血活血、补虚提神的功效,有较强的*活性和抗流感、预防感冒的作用,可**腰腿疼痛、手足麻木和不孕症。可**手足麻木、腰腿疼痛和不孕症,特别神奇的是牛肝菌具有较强的抗流感和预防感冒的功效。